2024/11/23，臺中
畜產飼料的配方設計須考量營養需求，也須考量危害物質對食品安全的影響，尤其是重金屬殘留。本公司與畜產試驗所合作，開發「飼料營養與危害物成份之效益與風險評估系統」。FedMap整合國內外飼料重金屬含量及營養成份含量資料，開發五大模組：飼料配方濃度(FedCon)、暴露劑量估算(EDI)、健康風險評估(RSK)、膳食參考攝取量(DRI)、營養攝取效益(NIB)等。使用者可依需求選擇特定飼料配方組成，FedMap 即自動計算其重金屬與營養素含量。本團隊更開發生物轉移係數(bio-transfer Factor, BTF)線性回歸演算法，推估畜禽各部位中的危害物與營養素濃度；亦可透過烹調轉換係數(Cooking Factor)模擬熟食狀態下成分之變化。此外，FedMap介接「臺灣膳食暴露評估模型」TDEEM的CCR模組，估算受評族群的暴露劑量及效益與風險(R/B)比值。
